いつの時も温め続けてきた
自分のカフェを開くという想い

栄養士の資格を持っていたこともあり、自分の店をもちたいという想いを長年温め続けていました。家族の病気などで、あきらめかけたこともありましたが、息子に届いたベルエポックの資料を読んだ時、カフェを専門に学ぶ学科ができることを偶然知り入学を決意しました。年代の違う人と同じ目標に向かい学びあうことが素晴らしいと感じたことが大きな収穫です。卒業する時、入学時に書いた1年後の自分に向けた手紙を読み、自分の想いが変わっていないことを実感し開業をしようと決意しました。パティシエである息子が開業を支援してくれたことも大きな心の支えになりました。