情報公開
カフェ総合科1年制
昼間／1年制
1年間で、カフェに必要なすべてが学べる!
＆ 2つのコラボで技術もセンスも身につく!
トッププロからドリンク・スイーツ・フードの高い専門技術を学ぶ【技術コラボ】と
トレンドを発信する企業から流行を学ぶ【トレンドコラボ】で、オシャレなカフェをつくれるプランニング力を習得。
専門技術もセンスもそれぞれのトッププロから学ぶから、カフェに必要な全てが1年でしっかり身につきます。
1年間で高い専門技術とセンスを持ったカフェスタッフになれる
スイーツ
基本から、オシャレなスイーツまで幅広く学びます。
フード
カフェで提供するワンプレートやオシャレメニューを中心に学びます。
コーヒー
コーヒー、ラテアート、カクテルなどドリンク全般を学びます。
パン
食パン、菓子パン、惣菜パンを学びます。
製造の技術
作業スピードや大きさやかたちを均一にする重要性を学びます。
サービスの技術
ドリンクの技術からサービスまでプロとしての技術を学びます。
商品の発想力
お皿の色や食材まで、時代に合った商品を生み出す力を学びます。
デザートのセンス
アシェット・デセール（皿盛りデザート）の技術やセンスを学びます。
空間づくりのテクニック
おしゃれなカフェの空間づくりに欠かせないインテリアセンスを磨きます。
撮影テクニック
おいしい料理をより魅力的にみせ、発信していく力を磨きます。
ラッピングテクニック
アレルギー表示ルールや慶弔マナー、ラッピングセンスを磨きます。
パソコンスキル
売上管理や食材発注などで必要なパソコンスキルを磨きます。
販売だけじゃない！
ゼロからつくる店舗運営で夢に近づく！
開業計画から価格設定や売上管理まで実際の店舗経営をフローで全て学ぶから、
将来フードビジネスの仕事に就いたり、自分で開業したりとキャリアの幅が広がります。
人気メニューを考案したり、売り上げの管理ができる力が今、カフェで求められています！
卒業後も自分のタイミングで
カフェ開業やキャリアアップが可能！
ベルエポック指定校求人と
ジョブマッチングで万全の就職サポート
ベルエポックだけの指定校求人があるから、
人気店の就職試験も有利！
さらに、自分に合った会社が見つかるジョブマッチングプログラムで、就職活動も就職後も安心です。
安心して1年後にカフェ正社員になれる
カフェ総合科1年制の授業
ドリンク実習
コーヒー・紅茶・カクテル・日本茶・中国茶など、幅広いドリンクの基礎知識と技術、オリジナルドリンクの考案・創作のノウハウを学びます。
フードビジネス
食品の安全に関する衛生の知識から販売価格をきめる原価計算まで、メニュー考案や店舗の運営・経営に必要な知識を学びます。
キャリア教育演習
1年後は社会人。ビジネスマナーや考え方を学んで、社会人に向けての準備をします。面接練習などの就職試験対策も万全です。
総合力実習
オリジナルメニューを考案してつくる技術からお客様にアピールする力まで、カフェスタッフに必要な総合力を繰り返し学んで高めます。
時間割
学び方について
数字で見るカフェ総合科1年制
就職率・取得できる資格
- 国家資格 製菓衛生師（選択） ※製菓衛生師通信課程併修により取得
- 食品衛生責任者（必修）
- ビジュアルフードクリエイター検定（必修）
- おもてなしマスター検定（必修）
- 商業ラッピング検定３級（選択）
- A・F・T色彩検定２・３級（選択）
- フードコーディネーター3級（選択）
他
学科一覧
