埼玉ベルエポック製菓調理専門学校は、2023年4月より埼玉福祉保育医療専門学校と統合し、
【総合専門学校】として埼玉福祉保育医療製菓調理専門学校に生まれ変わります。
活躍中の人気企業やお店のプロから
流行の「おいしい」を学ぶ！
こだわりのある憧れの企業やお店のプロから学び、スキルとアイディアを身に付けます。活躍するプロから学ぶことができるので、自身の将来像を考えるヒントにもなります。
数々のコンクールで入賞歴をもつ一流パティシエから、飴細工の技術や人気スイーツのレシピなどを学びます。また、現場実習先としても連携。卒業生も多く活躍しています。
01.季節のフルーツを使って美しいケーキを作りました！オリジナルデザインや色使いが学べてよかったです。
02.数々のコンクールで受賞経験ある一流パティシエの朝田晋平先生。
03.夏にぴったりのキルシュパイナップル。
04.お菓子に対する熱い思いも聞けて、やりがいも感じました！
先生は大人気結婚式場のパティシエ。ウェディングケーキを知り尽くしたパティシエからトレンドの色、デザインを学びました。
01.総料理長直伝の技術を学びます。
02.美しく、かわいらしく仕上げる技術を間近で見られる！
インターナショナルホテルのフックス総料理長から、人気レシピや西洋料理の技術だけでなく、シェフという仕事のやりがいや心構えも学び、視野を広げます。
01.先生の仕上げる一皿は美しく、早く写真撮りたい！とうずうず。
02.先生が個別にしっかりサポート。
03.最後の仕上げには先生の渾身の技を披露！
04.国際色豊かな東京都六本木にあるラグジュアリーなホテル。
大ヒット商品のチョコクロのレシピを教わりました！また、テーマをいただき商品開発にもチャレンジ。企業の方から評価を受けることで、売れるコツを学ぶことができました。
01.メディアでも取り上げられる大ヒット商品「チョコクロ」の作り方を学ぶ！
02.審査員を前に、緊張しながらプレゼン！みんながんばりました。
03.試作を重ねて完成～。原価計算もして、メニュー名も決めました！
04.ベルエポックの卒業生でもあり、サンマルクカフェで店長として活躍する森田先生。
世界中のパティシエを魅了する一流チョコレートブランドとコラボ！原材料であるカカオの知識から、ボンボンショコラやケーキなどのスイーツ、またチョコのオブジェ作りまで学ぶことができます。
01.講師は世界で活躍する一流ショコラティエ
02.ショコラの基礎から応用までしっかり学べます！
01.俺のイタリアンの料理長から人気レシピを学びました☆
02.こだわりの料理！おいしさに感動！
01.カフェを訪問して、ランチとカフェをいただきます。
02.実習ではお店で提供している人気メニューを学びました！
01.調理師科では、古典フレンチのレシピで「ウサギ料理」に挑戦！
02.パティシエ科では、ガトーショコラの皿盛りデザートを学びました。
01.メディア出演出版も多数！カレーの魅力を発信するスパイスの達人野口さん。
02.初めて使うスパイスに、興味津々！
01.ウェディングケーキや、クレームブリュレを学びました。
02.美しい飴細工も披露していただきました！
01.絶品料理のコツを体感して覚えます。
02.アヒージョ、ファヒータ、パンナコッタを学びました！
01.おいしい料理を「見た目でも楽しむ」がテーマ！
02.同じ料理でも、アイディアとコツしだいでさらに楽しめちゃうんです。
01.SNS映えしそうな出来栄えのアイシング！
02.とにかく、カワイイ世界観にうっとり！
01.芸能人にも人気の焼肉弁当！
02.料理長から、こだわりのレシピと調理技術を学びました。
01.若者に人気店のパンケーキレシピにチャレンジ！
02.ハワイアンレストランの人気レシピに挑戦。料理長から盛り付けやアレンジも教わりました！
01.チーズファクトリー見学
02.イタリアの料理だけでなく、食材も学びます。
01.生産者の皆さんの思いに感動！
02.北海道の食の魅力をたっぷり味わえる研修です。
01.お菓子を可愛くラッピング
02.慶弔贈答のラッピングを学びます。
01.色使いやデザインがポイント！
02.看板をおしゃれにアレンジしてお客様をおもてなし♪
01.カメラの仕組み、レンズ、構図、光について知り、おいしく撮るコツを学びました
02.アプリも効果的に使って撮影！
