2018年08月の記事(7件)

パティシエ科オープンキャンパス 浦和ロイヤルパインズホテルのウェディングプレート体験!!

こんにちは! パティシエ科オープンキャンパスでは、浦和ロイヤルパインズホテルのウェディングで提供されている、デザートプレートを作りました ホワイトボードにもウェルカムが満載 浦和ロイヤルパインズホテルの山下シェフと、卒業生の笠原さんが来てくれました シェフの話しと技を逃さないように真剣 先輩の笠原さんに、ホテルでも提供している技術、レセール(お皿に絵を描くこと)を習いました 一生懸命お皿に描きます...

続きを読む

オープンキャンパスで北海道コラボ!!

おいしいものの宝庫北海道コラボ企画!!ということで、憧れの北の大地にトリップ 北海道の姉妹校、札幌ベルエポックから届いた新鮮食材を使います   製菓体験はメロンのショートケーキ たまらーん ナッペ (クリームなどを菓子にかけること、塗ること)もきれいに上手にできました 飾りもたくさん乗せて、欲張りモリモリケーキとっても美味しそう   調理体験は豪華海鮮丼 先生のデモを見て先輩に...

続きを読む

オープンキャンパス サンマルクのチョコクロワッサン作りました!!

夏休みのオープンキャンパス、製パン体験ではみんな大好きサンマルクのチョコクロワッサンを作りました! お店と同じ材料で作って焼きたてをパクリ チョコがとろっと! パンはサクッとふわっと!! とっても美味しかったです 次の製パン体験はカレーパンです!   この日は、他にもビッグマカロンケーキ、牛フィレ肉のソテー&クレームブリュレの体験もありましたよ どれも美味しそうにできました

続きを読む

カフェ科オープンキャンパス 「株式会社HUGE」 メキシカンプレート!!

カフェ科のオープンキャンパスは、夏らしさいっぱいメキシカンプレート!! 株式会社「HUGE」の中村統括料理長と、管理部HRセクションの中本さんに教えていただきました ファヒータ、アヒージョ、レモネードは、人気メニューの3品です 情熱のメキシコ料理で、夏の暑さも吹き飛びそう!! 大満足の一日でした〜

続きを読む

オープンキャンパス 結婚式場キャメロットヒルズに行ってきました!!

先日のオープンキャンパスはウェディングスペシャル ということで、連携先の結婚式場キャメロットヒルズに行ってきました デザートブッフェを楽しみましたよ キャメロットヒルズは働くウェディングパティシエの先輩方からは・・ ウェディングのガーデンパーティで、自分が作ったスイーツを招待したお客様に振舞っているときに、おいしい、きれい、と言った声が直接聞くことができ、やりがいを感じる 自分で考えたケーキが採用...

続きを読む

0年生プログラム第4回 白井ありさ会長から学ぶ!! インスタ映えのすべてを修得~その1~

0年生第4回プログラムは、「インスタ映えするオシャレなランチプレートを作ろう!!」 ビジュアルフードクリエイター協会 会長の白井ありささんに、1プレートでフードとスイーツの両方を表現する、オシャレなランチプレートを教えていただきました 『美味しいお料理を目で見ても楽しむ』ためのスキルを教えて頂きました   同じお料理でも、アイディアとコツ次第でさらに楽しめちゃうんです   次回...

続きを読む

カフェ科 poco rit (ポコリット)で働く卒業生にカクテル ”シンデレラ” 教えてもらいました!!

カフェ科のオープンキャンパスでは、夏のカクテル、”シンデレラ”を作りました。 あの童話「シンデレラ」が名前の由来なんですよ 武蔵浦和のpoco rit (ポコリット)で活躍している埼玉ベルエポックの卒業生、山口 里緒さんがスペシャル講師です オレンジジュース、レモンジュース、パイナップルジュースで作るノンアルコールカクテルを、プロの技でかっこよくシェーカーでシェーク かっこよかった~ プロの技にホ...

続きを読む

 | 

ブログ
  • カレンダー

    2018年8月
    « 7月   9月 »
     12345
    6789101112
    13141516171819
    20212223242526
    2728293031  
  • カテゴリー

  • 最近の投稿

  • アーカイブ

    • 資料請求
    • オープンキャンパス