１月も半ばになってしまいましたが、１２月最後のオープンキャンパスは各学科クリスマスイベントで楽しみましたよ!! ザ・ロイヤルダイナスティ から 伊早坂シェフ、卒業生の矢島さん が講師で来て下さいました クリスマスワンホールの体験と ウェディングケーキのデモンストレーションでした。 ５分ほどで３段ケーキを作ってしまうシェフさすがです それからラザニア！ 熱々のホクホクで心も体も温まる一品です 迫力の...

調理師科１年生が、ChristmasMenuでローストチキンを作りましたよ 丸鶏をブリデ(整形)してカッコよく仕上げました!! 美味しそうにできました

【2019年度　受講生募集告知】 埼玉県求職者向け職業訓練（委託訓練）のご案内 今年度に引き続き、来年度も埼玉県公共職業訓練を受託することとなりました。 本校開講講座は『パティシエ養成（２年制）』・『調理師養成（２年制）』の２つの講座です。進学先をご検討中の方は、委託訓練制度も併せてご検討ください。 埼玉県委託公共職業訓練とは お仕事をお探しの方が、安定した雇用環境への転換を図るため、埼玉県が県内...

ジャパンケーキショー　結果 国内米粉を使った焼き菓子部門 銀賞 矢田貝志麻子先生（本校職員） バタークリーム仕上げ（卒業生） 銅賞 町田充さん 銅賞 百瀬和輝さん ■ジュニア部門（卒業生） 銀賞 寺嶋友哉さん 銅賞 前田翔音さん 銅賞 大澤美保さん 皆さんおめでとうございます ますますのご活躍をお祈り申し上げます 学生時代の寺嶋君と前田君 頑張っていました。 矢田貝先生と寺嶋くん

こんにちは！ パティシエ科オープンキャンパスでは、浦和ロイヤルパインズホテルのウェディングで提供されている、デザートプレートを作りました ホワイトボードにもウェルカムが満載 浦和ロイヤルパインズホテルの山下シェフと、卒業生の笠原さんが来てくれました シェフの話しと技を逃さないように真剣 先輩の笠原さんに、ホテルでも提供している技術、レセール（お皿に絵を描くこと）を習いました 一生懸命お皿に描きます...

カフェ科のオープンキャンパスは、夏らしさいっぱいメキシカンプレート！！ 株式会社「ＨＵＧＥ」の中村統括料理長と、管理部HRセクションの中本さんに教えていただきました ファヒータ、アヒージョ、レモネードは、人気ﾒﾆｭｰの３品です 情熱のメキシコ料理で、夏の暑さも吹き飛びそう!! 大満足の一日でした〜

こんにちは 先日のオープンキャンパスは、県内有数のレストラン企業、株式会社馬車道とのコラボ企画です 岡部シェフにお越しいただきました   オープンキャンパスに参加してくれたみんなにプロの技術を体験してもらいます   プロの手許にクギづけです   あざやか～   自分で作ってみましょう 学生スタッフに手伝ってもらって、プロの味の再現に挑戦します。  ...

こんにちは！ ６月１３日、パティシエ科１年生が、入学して初めての特別実習を行ないました！ 特別実習では、業界で活躍されている先生をお招きして、プロの技を目の前で見られます 今回は、川崎にある、ウィーン菓子工房　リリエンベルグ の 横溝春雄シェフ　にお越しいただきました。 　　パティシエ科１年１組 　　パティシエ科１年２組   基本のショートケーキやクッキー、コンフィチュール　を教えていた...