こちらは2022年4月入学生向けの情報です。

埼玉ベルエポック製菓調理専門学校は、2023年4月より埼玉福祉保育医療専門学校と統合し、
【総合専門学校】として埼玉福祉保育医療製菓調理専門学校に生まれ変わります。

学生ブログ カテゴリの記事(56件)

【動画ブログ】調理体験授業~ステーキプレート~

NoImage

こんにちは。 学生スタッフの佐藤です 今回の調理のオープンキャンパス(体験授業)メニューはステーキプレートでした。 実際にステーキを焼いて、付け合せのソテー、サラダを作りました フランベ(火をあげてアルコールをとばす)の体験もしたんですよ。 実際の映像はこちらから▼ なかなか出来ない体験だったと思います! ステーキの焼き目の網模様が、みんなうまくできていて、 よりいっそうおいしそうに見えました 試...

続きを読む

【カフェ・スイーツ科(夜間)】~エスプレッソマシーンとBBQ~

NoImage

こんにちは! カフェ・スイーツ科(夜間)の濱島です! 梅雨入りして、外では雨が降っていても元気に登校するカフェ科のみんな 6月は、ほとんどの人が初体験だったんではないでしょうか エスプレッソマシーンを使いました しっかり洗い方も勉強して、気持ちだけはTOPバリスタです 7月末までエスプレッソマシーンの授業が続くので、どのくらい成長出来るか楽しみですね 中旬にはみんなでに行きました 全員参加ってなか...

続きを読む

【調理オープンキャンパス】学生ブログ~サーモンのクリームパスタ~

NoImage

こんにちは、今回ブログを担当する学生スタッフ1年藤村菜々美です 6月24日はWメニューと言うことで「フルーツタルト」と「スモークサーモンとア スパラのクリームパスタ」でした 今回は「カフェメニュー」のパスタのほうの様子を紹介していきますっ 今回のポイントは~スモークサーモンの香りと旨みを引き出すこと 実際にシェフとして働いている先生からポイントを伝授してもらっちゃいました ずばり!!弱い火でゆっく...

続きを読む

【パティシエ科Ⅱ部(夜間)】~実習の様子~

NoImage

こんにちは パティシエ科Ⅱ部の中里です 6月始めに食品学、栄養学、衛生法規のテストが終わりみんなとりあえず一安心て感じです なので週2回の実習が週3回になりました 最近洋菓子はケーク・オ・ショコラを作りました チョコのパウンドケーキですね 別立てでメレンゲを作っていきます メレンゲを立てすぎると固めな仕上がりになります 先生が作ったやつは超ふわふわでこんなにも違いが出るのかとビックリ パンではスイ...

続きを読む

【パティシエ科(昼)】学生ブログ~フルーツカット~

NoImage

こんにちは! 今回のブログを担当させていただくパティシエ科一年の古賀千尋です 皆さん!突然ですが 6月6日は〈ロールケーキの日〉って知ってましたか? 大好きなケーキの日って知ってなんとなく嬉しくなりました それでは、本題に入りまして 今回の実習は≪フルーツカット≫でした パイナップル、オレンジ、キウイ、りんご、いちごの5種類をおしゃれにカット 堀木先生が簡単にささっと切っていたので、 私でもできる...

続きを読む

【オープンキャンパス】学生ブログ~ベーグル&デモ実演~

NoImage

こんにちは 今回ブログを書かせていただく学生スタッフ1年の佐藤光太です♪ 今回はオープンキャンパス「もっちりベーグル」と「黒蜜ロール&アメ細工」をお伝えします ベーグルはまだ1年生は慣れていないメニューでしたが、参加者の皆さんの「やる気」と「元気」のおかげでがんばれました みなさん、パン生地に興味津々なようで1次発酵が終わった生地を積極的にツンツンしてました ベーグルで重要なのは、「ケトリング」と...

続きを読む

【カフェ・スイーツ科(夜間)】学生ブログ~ガトーペシュ~

NoImage

こんにちは、カフェ・スイーツ科の金子です この間の洋菓子実習でGateau pecheをやりましたー 意味は『モモのケーキ』 初のホールケーキ ドキドキなんです ナッペなんてやったことのないうちにとって先生のデモはまさに神業 簡単にスースーやってちゃうんです もー唖然(・・;))) 思った通り自分でやると先生みたいにはできない でも先生のアドバイス&手をかりてなんとか完成 なんか達成感あり...

続きを読む

【パティシエ科(昼)】学生ブログNO.43 学スタ新入生歓迎会

NoImage

こんにちは 今回ブログを書かせていただく, 埼玉ベルエポック製菓専門学校2年学生スタッフのーダーの『露久保』です 楽しいことには目がないお祭り男の出番がやってきました 学生スタッフ(略して”学スタ”)とは 休日に開催しているオープンキャンパスのサポートをするスタッフのことです 入学を希望していたり、進路探しをしている高校生の相談にのったり、在校生として学校の楽しさを伝えたり、体験授業で一緒にお菓子...

続きを読む

前へ | 次へ