初めまして！こんにちは ブログ初デビューパティシエ科Ⅱ部の在校生！加藤です 私は、パティシエ科Ⅱ部のため、いつもケーキなど洋菓子を作っています   が・・・しかし。   今日は、オープンキャンパスをお手伝いしている在校生（=通称学生スタッフ）の昼食 まかないを担当することになりました メニューはドライカレー！！隠し味がいっぱい入っています そして！完成！！！！ なんとうっかり・・・完成写真を撮り忘...

こんにちは 今回のブログを担当します、パティシエ科Ⅱ部の渋澤です やっと暑さも落ち着いて秋らしくなりましたね 今回は最近あった製菓理論と実習の様子を紹介したいと思います 製菓理論とはお菓子の実験のような授業で粉や材料の一部を変えてみたりして出来上がりの違いを実際に見て食べて確認します 一番最近の製菓理論では手作りバターを作りました バターは牛乳と生クリームをペットボトルに入れて一生懸命フリフリして...

みなさんこんにちは カフェ・スイーツ科の山崎です 今回は学生スタッフの研修会の様子をお伝えします 学生スタッフとは、 埼玉ベルのオープンキャンパスで参加者の方をサポートする学生たちのことです 参加者の方々に埼玉ベルの良さを知ってほしいなと思い活動しています 埼玉ベルエポックには高校生から社会人、保護者の方、 そして遠くは九州や秋田から本当に色々な方がいらっしゃいます そこでより良いサポートができる...

どうもー パティシエ科Ⅱ部の在校生の中里です 私の経歴はこちらをクリックしていただくと確認いただけます！！ 夏休みが終わってすぐワンハート実習がありました 初めてのワンハートでみんなうまくできるかドキドキしましたが、無事終了しました 今まで実習で作ったものを各班ごとに何を作るか決めます 材料の量はもう決まってるので指定された個数を作らなければなりません ですがカットミスや生地がダメになってしまった...

こんにちは！カフェ・スイーツ科の濱島です。 9月の更新が遅くなりました 5月からずぅーっとみんなで力を合わせて頑張ってきた学内店舗実習（ワンハートサービス）が先日行われました みんな必死に考えてより良い物をと頑張ってきたワンハート 今までに沢山涙しながら意見をいぃあい、助け合いながら前日までやってきました オープン初日 ドキドキしているのがお客さんにも伝わってしまう程カチコチの笑顔のメンバー オー...

こんにちは 学生スタッフ1年の石川です 今回は、Wメニュー「オレンジゼリー＆スモークサーモンとアスパラのクリームパスタ」のオープンキャンパスの様子を紹介します(^O^) オレンジゼリーは、くり抜いたオレンジを器代わりにして、果汁を使って作ったゼリーを流し入れ、自分たちでカルチェ(皮をむいてカット)したオレンジを飾って完成 カルチェをするのは、難しい～(>_

こんにちは！今回ブログを担当します パティシエ科Ⅱ部の清成です 皆さま暑い日が続きますが、なんとか夏バテせずに過ごしていますか？ 夏休み最後の授業では、イングリッシュマフィンを作りました 焼き上がったイングリッシュマフィンに目玉焼き、ベーコン、レタスを挟んで出来たてをパクリッ たまらないですね 今は約1ヶ月の夏休み中なのですが、夏休み開け最初の授業ではテストが‼ …勉強する時間は沢山あったはず…そ...

今回のブログを担当します、パティシエ科Ⅱ部の渋澤です 梅雨で蒸し暑い日が続いてますが、みんな元気に実習をやってます パティシエ科Ⅱ部では最近、最後の和菓子実習と洋菓子実習がありました 和菓子最後の授業は練りきりでした みんな真剣にあんこと格闘してました とくにハサミ菊は1枚1枚ハサミを使って花びらを作っていくので集中力と根気のいる作業です 「あっ…花びら取れた」って言う声もちらほら でも、みんな最...