パティシエ科、調理師科の１年生が、イタリアへ海外研修に行ってきました!! 元気いっぱいに出発ですたくさん学んできてね～ 調理師科、チーズ工場へ見学に行きました。 本場のチーズ作り！目の前でたくさんのチーズの製造工程見てきました！ 後ろにきれいに並んでいるのは、ぜーんぶチーズです すごい パティシエ科は、ワイナリーの見学をしてきました！たくさんのワインに興味津々 こちらも後ろにずらりと並んでいるのは...

沖縄県で 第５６回 技能五輪全国大会 が開催され、西洋料理職種の埼玉県代表で、埼玉ベルエポックの調理師科２年生 谷口直也君 が出場しました。 技能五輪全国大会は、青年技能者の技能レベルの日本一を競う技能競技大会で、料理以外にも美容や左官や機械製図など、４２もの競技職種があります。 谷口君は、西洋料理職種の埼玉県予選を通過して全国大会に出場しましたよ 沖縄の地に降り立った谷口君 埼玉から心のエールを...

こども大学SAITAMAに参加している４年生が、埼玉ベルエポックを会場にお菓子作りに挑戦しました 初めての広い実習室に用意されている材料や用具に、ドキドキワクワク・・ 一生懸命・・       小さなウェディングケーキがいっぱい どれもかわいいね クッキーはお土産に 初めての手づくりクッキーのお味はどうだった？ 小さなパティシエさんたち、お菓子作りは楽しかったかな？ ...

こんにちは 先日、当埼玉ベルエポック製菓調理専門学校と、東京ベルエポック製菓調理専門学校、赤堀製菓専門学校の3校の学生スタッフが、合同で３泊４日の『フードトリップin北海道研修』で、北海道へ行ってきました 食材を学び、仲間を増やす楽しい研修です 初日は各学校の授業終了後、羽田空港に集合して、夕方の便で憧れの地、北海道へ ワクワクワクワク   ２日目の午前中は村上牧場さんで、乳搾りにアイス...

お待たせしました！！ 3月9日(金）に行われた『卒業制作個人展示』 投票の結果を発表いたします   第15位　調理師科　黒岩　未歩　65番   第14位　調理師科　大沼　貴嗣　60番   　 　 第13位　調理師科　吉坂　ゆめ乃　84番 ﾊﾟﾃｨｼｴ科　早川　莉穂　43番 調理師科　滝本　陽子　18番   第12位　調理師科　田部井　佑香　73番 &nbsp...

3月9日(金）に行われた『卒業制作個人展示』 の様子をお伝えします 作品のテーマは設定せず、自由に創造し、 自分たちの思いを作品にしました。 作品を御覧頂き、１位・２位・３位を選びます。 投票は１人１枚です。 なんと、130名が投票してくださいました。 結果は・・・・・・・・・  

こんにちは～ 教務部の宿野部です★ 今日は先日お伝えした大宮夏祭りのこどもパンのその後をお伝えします 前日に大量に仕込んだので、当日は仕上げです！ パンの種類は4種類★ まずは・・・ くまパン大量成型の図 そして、たこ焼きパン！中に本物のたこ焼きも入ってるんですよ♪ 埼玉ベルエポックのオリジナルパン   たこ焼きみたいでしょ！？ こどもたちが喜んで食べてくれることを考えると今からワクワク そして、...

こんにちは 入学事務局の斎藤です 突然ですが、ケーキ屋さんで必ずと言っていいほど注文を受けるケーキは何でしょう？ って分かりますよね。 そうです“バースデーケーキ”です！！ グループ校の平田先生がお誕生日を迎えるので、埼玉ベルエポックのパティシエ 犬塚先生が似顔絵ケーキを準備してくれました まずはミルクレープとキッシュの皿盛り 夏をモチーフとした絵はナパージュ（お菓子に使う艶出しシロップのこと）で...