マジパン細工

こんにちは。パティシエ科Ⅱ部副担任・町田です。

今回は、4月29日に行われた、マジパン細工の授業（パティシエ科Ⅱ部2年生）の模様をお伝えします。

マジパン細工とは、アーモンドの粉と砂糖を混ぜて練って色をつけた生地を用いて

さまざまな形に整形をしたもの。

今回はバラの花に挑戦していました。

初めて扱うマジパンに悪戦苦闘しながらも、皆楽しそうにバラの花びらを作っていました。

5月に実施される“彩の国ケーキショー”に出展する作品を制作するための導入授業でした。

それでは今回はこの辺で。またお会いしましょう

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