埼玉ベルエポック製菓調理専門学校は、2023年4月より埼玉福祉保育医療専門学校と統合し、
【総合専門学校】として埼玉福祉保育医療製菓調理専門学校に生まれ変わります。
2011 年 8 月 29 日 | 学校生活・授業の様子
ボンジュール
パティシエ科専任講師の堀木です
今回は、８月２５日に行われた、１年生学内コンテストの様子をお伝えしたいと思います
この日は、特別審査員として
夢菓子工房ププリエオーナーシェフ大橋健二先生に来ていただきました
大橋シェフは、埼玉県洋菓子協会
の会長も務めていらっしゃいます。
そんなビッグな審査員に学生達は緊張の様子も隠せずにいました
１年生第１回目のコンテストは「ナッペ＆絞り（基本技術の確認）」でした
制限時間内
に何回も絞り直したり塗り直したり、
各々が最後まで納得のいく作品をつくってるなと、表情や動きから感じ取れました。
今回のコンテストで、誰が１番とか順位付けだけではなく、学生個人が自身の問題を発見し次に繋げる。ここが大事なんです
学生諸君！
良く出来た人も思うように出来なかった人も、何かしら課題が見つかったと思います。
今日のこの刺激を忘れず胸にしまってドンドン前進してくださいね
ありがとうございました