パティシエ科海外研修～その②～

2014 年 2 月 9 日 | 学校ニュース

皆さん、こんにちは。

夜間学科、副担任の鈴木です。

今回はパティシエ科海外研修の　～その②～　になります。

埼玉ベルエポックでは、毎年希望者を募り、人数が沢山になるので、A班・B班と日にちを分けて海外研修を行っています。

私はB班の引率として、パティシエ科１－２の学生と、カフェ・スイーツ科Ⅱ部（夜間学科）の学生、合計２４名とフランスへ行ってまいりました。

日程は１／１９（日）から２５日（土）の７日間になります。

成田空港を出発、飛行機で１２時間のフライト。

パリのシャルル・ド・ゴール空港でフランス国内線に乗り継ぎ、１時間ちょっと。

バスに揺られて、エルミタージュと言う小さな町のホテルにチェックイン。

１日目は移動で終了。

２日目、３日目は　『　レコール・グラン・ショコラ・ヴァローナ　』　にて研修を受講しました。

４日目に　『　ラ・シテ・デュ・ショコラ　』（チョコレート博物館）を見学

ここの博物館では、チョコレートの原材料、カカオから、数多くの工程を経て、チョコレートになるまでを視角、味覚、嗅覚、触覚で体験しながら学べる博物館です。

先生にチョコレートのテイスティング（試食）の仕方を教わり、４種類のチョコレートをまるでワインを飲むみたいにテイスティングをしました。

学生は皆、味覚、嗅覚をフル回転

４種類のチョコレートの違いを、一生懸命味わっていました。

あっという間に時間が過ぎてしまった、チョコレート博物館を後に、またもやバス、飛行機に揺られ再び、シャルル・ド・ゴール空港へ戻り、パリのホテルに宿泊

５日目、待ちに待った自由研修です。

学生達が自分達で、計画を立ててグループ行動でパリのパティスリーに足を運んだり

美術館を見学する学生

凱旋門・エッフェル塔・オペラ座・ノートルダム大聖堂・ヴェルサイユ宮殿などなど

各グループで洋菓子の本場、パリを満喫

６日目も夕方まで自由研修・・・

夕方にホテルへ集合し、バスでシャルル・ド・ゴール空港へ移動し、１２時間のフライトで成田空港へ

フランスと日本の時差が８時間もあるので、成田空港へ到着した時には、７日目も日本ではすでに日が暮れていました。

空港でB班全員でお疲れ様と、軽めの終礼をして現地解散となりました。

実際にフランスで、本場の洋菓子や文化を沢山感じて、勉強になる海外研修になりました。

埼玉ベルエポック製菓調理専門学校では、毎年希望者が海外研修に行っています。

昼間部でも夜間部でも、興味のある学生は、是非、海外研修に参加してみて下さい。

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