パティシエ科Ⅱ部　１年生・２年生　合同学内店舗実習

2013 年 12 月 22 日 | パティシエ科

皆さん、こんにちは。

パティシエ科Ⅱ部　副担任の鈴木です。

今回はパティシエ科Ⅱ部（夜間学科）　　１年生・２年生　合同学内店舗実習　　をご紹介いたします。

通常は１つのクラスがクラスメイトと企画、運営をする授業、ワンハート（学内店舗実習）なのですが、今回の１２月１６日（月）に開催いたしました、ワンハートは

パティシエ科Ⅱ部の１年生・２年生が合同で行う学内店舗実習でした。

１年生はワンハートをまだ１度しか体験したことがなく、回数を重ねてきた２年生が主体となって取り組む合同授業になります。

去年までは１年生と２年生の合同の授業が無かったので、学校としても今年からの試みで、私も楽しみ半分、不安半分の気持ちの合同授業でした。

いつもより、準備に時間を掛け、２年生が１年生に支持を出し、１年生は２年生の支持を確実にこなす形で仕込みとシミュレーションをこなしていました。

２年生はいつも、教員に指示を出してもらい、授業を進めているので、今回の合同授業で自分達が指示を出す立場になり、『教える難しさ』『的確な支持の出し方』を勉強しました。

１年生は先輩の支持の元、来年は自分達が先輩として後輩を導くと言う事を意識しながら、自分の持てる力を精一杯発揮していました。

１年生はまだ授業で学んでいないお菓子もメニューに入っていたり、同じお菓子でも仕込み方が違ったりと、お菓子の奥の深さを２年生から学んだと思います。

販売が開始の時には、沢山のお客様が来店していただけて、１年生も、２年生も　　　テンション　　が上がる上がる。ｗｗ

　　緊張もヒシヒシと感じる～。ｗｗ　

自分達の作ったお菓子が、お客様の笑顔を咲かせる事を身をもって体験できるワンハートは学生の頑張る力の源です。

お客様からご注文を頂き・・・

レジで会計をさせて頂き・・・

ケーキを梱包して・・・

商品をお客様へお届け・・・

そして、お見送り・・・

わずか１時間強の開店時間で、ほとんどのケーキを販売し、完売こそ出来ませんでしたが、沢山のお菓子をお客様にお届けすることが出来ました。

ご来店いただいたお客様、ありがとうございます。

１年生は２年生の背中を見て、来年のワンハートを頑張ってください。

２年生はあと１回、卒業制作ワンハート（２月５日）があります。

自分が学んできた２年間の集大成を、悔いか残らないように、精一杯披露して下さい。

楽しみにしています。

では皆さん、さようなら～～～

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