埼玉ベルエポック製菓調理専門学校は、2023年4月より埼玉福祉保育医療専門学校と統合し、
【総合専門学校】として埼玉福祉保育医療製菓調理専門学校に生まれ変わります。
2013 年 11 月 29 日 | カフェ・スイーツ科
こんにちは
カフェ・スイーツ科Ⅱ部担任の市場です
昨日のカフェ・スイーツ科Ⅱ部の調理実習風景をお伝えしますね
今日の献立はエスニック料理の代表的メニュー
ベトナム風生春巻きとナシゴレン（インドネシア風炒飯）の２品
後期はくじ引きでその日の実習班を決めているので、毎回いろんなメンバーと協
力して実習をしています
基本的には一人ずつの作業工程も組み込んだ献立構成なので、生春巻きを巻く作業や
ナシゴレンにのせる目玉焼きは一人ずつの作業になります。
好みの半熟目玉焼きになるかなぁ～
調理作業が終わったら、試食の時間です
試食も勉強なので、盛り付けや味についておしゃべりしながらの
にぎやかな時間です
次回は学内コンテスト
を紹介しますね