こちらは2022年4月入学生向けの情報です。

埼玉ベルエポック製菓調理専門学校は、2023年4月より埼玉福祉保育医療専門学校と統合し、
【総合専門学校】として埼玉福祉保育医療製菓調理専門学校に生まれ変わります。

カフェ・スイーツ科★味覚を育てる授業!!

2013 年 11 月 21 日 | パティシエ科入学関連情報

こんにちは☆
教務部の宿野部です

カフェ・スイーツ科の授業風景をお届けします

今日の授業はティラミス作製でした♪

 

 講師の先生は調理師の石川先生です☆ティラミスなのにパティシエではないんです
チョット意外ですが、石川先生はその見た目からは想像できないけど(笑)
パンもお菓子も調理もできちゃうスーパー先生なんです

 そんな先生の授業で大切にしているのは『味覚を育てる』こと!!
素材や調理過程で徹底的に試食していきます

 

ティラミスクリームの味は・・・「甘すぎなくて意外にさっぱりしてる!」

焼きたてのビスキュイの味は?「フカフカだぁ~!!」

ビスキュイにクリームつけたらどんな味

作り方だけではない、素材の味を覚える楽しい授業でした

また素敵な授業風景をお届けしますね~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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