埼玉ベルエポック製菓調理専門学校は、2023年4月より埼玉福祉保育医療専門学校と統合し、
【総合専門学校】として埼玉福祉保育医療製菓調理専門学校に生まれ変わります。
2011 年 2 月 7 日 | 企業とのコラボレーション
ボンジュール！
パティシエ科専任講師のムッシュ・ホリキです
今年もやらせていただくことになりました
今年は、高島屋創業１８０周年ということもあり、
２月１２日（土）１１：００より先着１８０名様に
埼玉ベルエポック特製「ハート型バラ風味のボンボンショコラ」を
ご用意させていただくことになりました。
埼玉ベルエポック1年生から有志を募り、6名の学生が選ばれました
今回は、その準備風景をお伝えさせてもらいます
２月４日（金）～６日（日）の３日間で仕込みました
それぞれ、3日間とも僕のデモンストレーションから始まり、学生の製作になります
チョコレートという難しい素材に戸惑いながらも、
確実に進歩を遂げたように思います。
6人がちゃんとチームワーク
を取り、
どうすればもっと効率良く、綺麗な作品
が出来るか試行錯誤し、
3日目には、ほとんどロスを出すこともなく完成しました
「エライぞ！諸君！！」
後は、12日当日を迎えるのみです
良かったら覗きに来てやってくださいね～