高島屋コラボ

ボンジュール！
パティシエ科専任講師のムッシュ・ホリキです

今年もやらせていただくことになりました

今年は、高島屋創業１８０周年ということもあり、
２月１２日（土）１１：００より先着１８０名様に
埼玉ベルエポック特製「ハート型バラ風味のボンボンショコラ」を
ご用意させていただくことになりました。

埼玉ベルエポック1年生から有志を募り、6名の学生が選ばれました

今回は、その準備風景をお伝えさせてもらいます

２月４日（金）～６日（日）の３日間で仕込みました

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それぞれ、3日間とも僕のデモンストレーションから始まり、学生の製作になります

チョコレートという難しい素材に戸惑いながらも、
確実に進歩を遂げたように思います。

6人がちゃんとチームワークを取り、
どうすればもっと効率良く、綺麗な作品が出来るか試行錯誤し、
3日目には、ほとんどロスを出すこともなく完成しました

「エライぞ！諸君！！」

後は、12日当日を迎えるのみです

良かったら覗きに来てやってくださいね～

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