授業の様子“黒蜜寒天ロール”

アンニョンハセヨ、
人生初めてのブログを書きます、実習助手の姜です

主に毎週火曜日・水曜日の増渕先生の製菓実習を担当しています
今日は、火曜日の１年１組の授業のレポートです

実習メニューは、　　「黒みつ寒天ロール」

黒砂糖の寒天を使った、和風スイーツです

寒天の性質を学びます

おはようございます、ちょっと写真いいですか？？
ちょっとイヤそうです
　

「事務所通してくださいね」「今日眉毛描いてないんですよ～」
いろいろ反応してくれます

さて、授業開始。先生のデモンストレーションです

みんな真剣にメモをとります

さあ自分たちの番、よっしゃやるぞ～

真剣です、でもカメラ意識してます

ロール生地は卵の泡立て方が重要です、ちゃんとできてるかな？？
焼きたてのロール生地。オーブンから出す瞬間って、いつもワクワクします

美味しそう

黒砂糖を使って寒天を作ります。黒砂糖の甘い香りが。。。

生クリームを塗って、切り分けた寒天を並べて巻きます。　　
きれいに巻くのって、ムズカシイ^^;

しばらく冷やして、カットします。
こんなん出ました～

白いクリームに黒砂糖の色が映えてきれいです

そしてお待ちかねの試食。みんなの顔が輝く時間。。。

授業終了、お疲れ様でした

掃除も念入りに。。

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