埼玉ベルエポック製菓調理専門学校は、2023年4月より埼玉福祉保育医療専門学校と統合し、
【総合専門学校】として埼玉福祉保育医療製菓調理専門学校に生まれ変わります。
2010 年 11 月 8 日 | 学校生活・授業の様子
みなさんこんにちは。
外もだいぶ寒くなってきましたね。
来月はもうクリスマス
そんな時期ですが、今回は、前回に続き和菓子の授業を
ご報告しますね
本日は、作ったものをぜ～～んぶ写真でご紹介します
まずは、練り切りです
先生のデモンストレーションのあと、みんなも作成に入ります
練り切り（ねりきり）は白餡に求肥（ぎゅうひ：蒸すかゆでた
白玉粉や餅米に、砂糖や水飴を加えて練ったもの）やツクネイモ
を混ぜて練った生菓子の和菓子なんですよ
続いて、お団子で～～す
みたらし団子などをつくりました
あとで、試食しましたが、とてもおいしかったです
みんな、普段作っているお菓子とは、また一味違うものを
つくったので、大満足のようでした