特別実習“バースデーケーキ”

2010 年 10 月 4 日 | 特別授業

こんにちは！教務部の佐藤です

今回は、9月28日（火）、29日（水）の2日間にわたって実施した
埼玉県洋菓子協会の先生による特別実習の様子をご紹介します :dash:

●9月２８日（火）

東松山にある「パティスリー　モン・プレジール」
の江森隆行先生とパティシエの永井慎也先生が教えてくれました

●9月２９日（水）
武蔵浦和にある「パティスリー　いい天気」の友田一人先生が教えてくれました

この2日間の特別実習のテーマは「オリジナルバースデーケーキ」

今回は1年生の前期試験の試験科目でもあった、「ナッペとクリーム絞り」の応用編です！

江森先生と永井先生は

お店で作った「バースデーケーキ」を持ってきてくれ、絞りの実演をメインで行ってくれました！
“ウサギやバラなどが絞りで出来るなんて～”と学生もただただ驚くばかり

友田先生は「生地作りの最初の行程から最後の仕上げ」までを全て見せてくれました

そして最後に先生達からサプライズプレゼント

8,9月生まれの学生達に「オリジナルバースデーケーキ」を作ってくれました

次回の特別実習は11月に実施します

お楽しみに～

カレンダー