パティシエ科１年特別実習　浦和ロイヤルパインズホテルの技に感動!!

パティシエ科1年生の特別実習では、浦和ロイヤルパインズから山下シェフにお越しいただきました

まだ入学して半年のパティシエ科１年生にとって、プロのパティシエの手元はまさに神技!!

見逃さないように、聞き逃さないように真剣

美しいあめ細工と…

ココナッツアイスが載ったパインパルフェ

上に載っている緑はチョコレートなんですよ

実際にホテルで提供されている、コースの最後のデザートや、初めてのピテスモンテ（組み立てた大型装飾菓子・今回はあめ細工のこと）に大興奮の１年生でした。

シェフのホテルパティシエとしての貴重なお話も聞けました