こちらは2022年4月入学生向けの情報です。

埼玉ベルエポック製菓調理専門学校は、2023年4月より埼玉福祉保育医療専門学校と統合し、
【総合専門学校】として埼玉福祉保育医療製菓調理専門学校に生まれ変わります。

カフェ・スイーツ科 サンマルクカフェのチョコクロワッサンのアレンジ商品開発!!

2018 年 7 月 26 日 | カフェ・スイーツ科学校生活・授業の様子

カフェ・スイーツ科では、産学連携商品企画株式会社サンマルクカフェチョコクロワッサンをモデルに、アレンジ商品開発をしました

約1ヶ月かけて、チームごとに案を出し合い、試作を重ねてきましたよ

チョコクロ1

チョコクロ3

チョコクロ4

原価計算をし、商品価格も決めました

 

 

チョコクロ10

審査員を前に、緊張しながらプレゼン

みんなガンバリました

チョコクロ11

チョコクロ12

 

さて、優勝したサンマルクチョコクロワッサンのアレンジ商品は・・・

 

 

 

 

「抹茶オレンジチョコクロワッサン」 

チョコクロ9

抹茶とオレンジの組み合わせが意外、サンマルクでも採用したい。との評価をいただきましたよ!

抹茶オレンジチョコクロワッサンは、ビストロベルや学園祭で提供の予定です!!!

お楽しみに~

 

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