パティシエ科１年生　初めての特別実習！！

こんにちは！

６月１３日、パティシエ科１年生が、入学して初めての特別実習を行ないました！

特別実習では、業界で活躍されている先生をお招きして、プロの技を目の前で見られます

今回は、川崎にある、ウィーン菓子工房　リリエンベルグ の 横溝春雄シェフ　にお越しいただきました。

　　パティシエ科１年１組

　　パティシエ科１年２組

 

基本のショートケーキやクッキー、コンフィチュール　を教えていただきました

 

プロの職人技に夢中で見入っています

 

学生「なぜこのタイミングで加えるのですか？」

質問も活発です！！

 

 

こんなにきれいで美味しそうなケーキができあがりました

他にもクッキーやコンフィチュールも！！

 

みんなで試食をしましたよ

 

今回の実習では、学校の授業だけでは学べない、最新の技術を見たり、プロの心構え

や、菓子業界のお話など貴重なお話も聞くことができました

 

～学生の感想～

「スポンジがふわふわで、生クリームも軽く、今まで食べたショートケーキの中で一番美味しく感じた！！」

「コンフィチュールの酸味もちょうど良くて、また食べたい味」

「食べている周りのみんなが笑顔になっていて、私もこんなスイーツを作れるようになりたい」

「先生の人柄に触れて、関ってくれる方々に対して感謝の気持ちを忘れない」

「あいさつ、返事、すみません、は大きな声ですることが大事」

などなど。

 

１年生にとって初めての特別実習は、良い緊張感の中でプロの先生に質問したり、

いろいろなお話を聞かせていただき、将来の自分を想像することができた、

とっても有意義な時間でした

 

 

 

 

 

 

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