製パン特別実習・国際講座～ヨーロッパのパンを学ぶ～

みなさん、こんにちは
ブーランジェの柴田です

埼玉ベル製菓では、「国際教育週間」を実施中！
１月２４日、製パン特別実習の様子をお届けします

フランス海外研修の報告に続き、国内もヨーロッパ一色です♪

講師：六本木・グランドハイアット東京　ベーカリーシェフ
本田修一先生
パティシェ科１年生、３１名が参加しました

作業の速さは、さすがプロの職人です！
分割・丸め・成形の基本作業の重要性を実感。

本田先生と愛弟子の三海さん

二人の仕事は、息もピッタリ打ち合わせも真剣勝負

ゲット・カンパーニュ・サワーブレッド・クロワッサン
仕込みと焼成が続きます。

焼きあがったパンの数々。
本田先生、ありがとうございます

こんな笑顔も、見せて下さいました

授業の説明もわかりやすく、大好評
またぜひ来て下さいね

・・・ちなみに、本田先生と柴田は、１５年以上も前から、
パン職人として頑張ってきた仲間同士

学んだ専門学校も一緒ですもちろん、年齢は違うけど
技術を持った仲間は、一生の宝物ですね

私は今、埼玉ベル製菓で、自分の大切な仲間達を育てています。
みんな、「手に職！」を目指して頑張っています

ブーランジェの柴田がお届けしました

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