コーヒー授業

2012 年 1 月 13 日 | 学校生活・授業の様子

埼玉ベルブログを楽しみにしているみなさん

こんにちは。入学事務局の武井です。（ブログに登場は約１年半ぶりです･･･）
今回は２年生のコーヒー授業の様子をお伝えします。
講師は、ＳＣＡＪの審査員もされている平井麗奈先生。

エスプレッソの抽出とデザインカプチーノについて学びました

まずは、スペシャルティーコーヒーとエスプレッソについての講義。
みんな興味津々です。

その後マシーンを使ってエスプレッソの抽出を行いました

使用した豆はスペシャルティーコーヒー２種類。（スペシャルティーコーヒーとは、簡単に説明すると市場に出回っている中でも最高に美味しいと評価された豆のことです）
１つめはニカラグアのハイメ・モリナといってほのかにベリーのフレーバーを持つコーヒー。
もうひとつはグアテマラのサンタアナというチョコレートフレーバーを持つコーヒーです。
コーヒーは、種類や産地によって様々な風味をもつ魅惑のドリンクなのです