学生ブログ NO.28♪ ～入学前のプレスクール～

こんにちは、今回ブログを担当させて頂くのは
パティシエ科1年“もりりん”こと　森小柚梨 です

今回は、11/27（日）に行われた、プレスクールのご報告です

プレスクールとは、4月から入学される方のための授業です

今回のプレスクールはパティシエ堀木先生による
「パータ・ジェノワーズ」を二人一組で作りました。

ジェノワーズとは、ショートケーキなどによく使われている
スポンジ生地で、イタリアのジェノバ地方で作られたため、
この名がついたようです

それではさっそく授業の様子を紹介します
今日は学校のことを知ってもらうためにルセット（日本語でレシピ）をとるところから計量→作業→洗い物すべて
自分たちで全て進めてもらいました。

まずは、先生のデモンストレーションを見ながら
自分のルセットにわかりやすく手順を記入します！
手順がわかったらさっそくジェノワーズを作っていきましょう

今日のポイントは手立てです！
二人で協力して、一生懸命生地を立てていきます、
みんな腕が痛くなりながら立てていました

中には、がんばりすぎて顔を真っ赤にしながら
作っている人もいましたね

協力してできた生地を焼き上げます。
焼いている間に堀木先生によるデコレーションの
デモンストレーションをしてくださいました

もうすぐクリスマスなのでクリスマスケーキを作って頂きました！！
とっても綺麗にクリスマス感タップリのケーキに仕上げてもらいました

お～っとみんなのジェノワーズが焼きあがったようですよ
しっかりふわふわに焼きあがったみたいで良かったです

最後にペアになった相手の良かったところをルセットに
記入して今日のプレスクールは終了になりました

今日はじめて会った人や、仲良くなれた人友達になれた人
みんな楽しく作業ができたみたいで良いプレスクールになりました

次回のプレスクールは、2/19（日）なのでまたそのときは
もっと学校のことを知ってもらえたらと思います

でわでわこのへんで！　毎日寒いのでみなさん暖かくしてくださいね

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