シュルプリーズ 羽鳥先生 特別実習

2011 年 10 月 19 日 | 特別授業

みなさん こんばんは
すっかり寒くなりましたね
かぜなどひいていませんか?real-dekome-2011-06-17t03_21_13-9
事務局の会沢ですdfbb4_480_201010282117371

今日は1年生の特別実習がありました。

先生はシュルプリーズ羽鳥先生

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つくって頂くのは

バースデーケーキ

t00200020_00200020102770042282ポイントは生地とデコレーション技術t00200020_00200020102770042282

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先生の動き、それぞれの行程のリアルな絵をみるために

席にはいられず、立ち上がってできる限り近くで目に焼き付けていましたよo00200020106307795321o00200020111788746401

レシピの配合は本からでも分かる :sign01:

実際に店で働いている人がどんな考えを持って働いているのか!?

ケーキをつくっていく瞬間瞬間を見逃さないようにo00200020104690375731

主体的に積極的にみることの大切さを教えてもらいましたねehfz6_4802

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先生の隣で絞りに挑戦した学生もいました :flair:

チャレンジ精神 素敵ですdfbb4_480_201010282117371

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20100106_1766961おいしそ~20100106_1766961

限られた時間の中、学生の質問に熱心に答えてくれる先生

学生「デコレーションのポイントはありますか?」

先生「きれいにおいしそうにつくる。のは当たり前 :sign01:

どんな人に食べてもらうのか?食べる人のことを考えるのが大事 :sign02: 」

その場にいた学生はもちろん分かると思いますが

ここでは書ききれないくらい名言がたくさんありましたo00200020111788746401

今,第1線で活躍されている先生の熱い深い言葉が聞けるのも

特別実習ならでは 😆

今日の言葉を自分のものにして、もっともっと、がんばっちゃおうf1294b545980742f93ec12d4e1ded9551

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