埼玉ベルエポック製菓調理専門学校は、2023年4月より埼玉福祉保育医療専門学校と統合し、
【総合専門学校】として埼玉福祉保育医療製菓調理専門学校に生まれ変わります。
2011 年 10 月 3 日 | オープンキャンパス
こんにちは（＾＾）
リラックマ収集家・ブーランジェの柴田です
今さらですが、自己紹介しちゃいます（照）
夜間学科卒業後、
パン業界へ就職（ホテル・個人店・工場）→東京都内の店舗で、シェフを務めました
女性のパン職人は、まだ珍しい時代でした
はやくも１０年以上が経ち、○○歳。。。（極秘）
長年の技術を活かしながら、授業をしています
専門職は「ブーランジェ」、リラックマのプロ（？）ではありません
今回は、「パンプキン
ベーグル」の作り方を公開します
１０月１～２日 オープンキャンパスの様子です
参加してくれたみなさん、ありがとう！
こちらが、完成品
ふんわり＆もっちり
それでは、手順をご覧下さい
生地から手作りのベーグルです
初めてのパン作りを、イチから体験
かわいい～
つるつる～
もちもちの生地が出来上がり
愛情込めて、大きくな～れ。。。
ベーグルは、なんと！お湯でゆでます。知ってましたか
この後、オーブンで焼成！
できた～！！ かぼちゃの種をトッピング
在校生スタッフです。
パティシェ科１年生の、さゆりん＆みやちゃん。未来のパティシェさんです。
２人は、とっても仲良し♪（・・・だよね？ 
）
実習助手の宮田先生。
とってもしっかり者・・・らしいです
いつもありがとう。。。
みなさん、技術職としての技を、身につけましょう
今後の菓子業界・製パン業界の主役
は、いまブログを見ている、
「あなた」です
ブーランジェ＆１年生担任の柴田でした
また次回、お会いしましょう！