製菓実習「柑橘果物のタルト」

2011 年 6 月 17 日 | 学校生活・授業の様子

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こんにちは、最近髪型をショートにしたところ、
昭和のアイドルみたいに仕上がった、
実習助手の姜ですo0020002011016292009

すっかり
夏です20100328_1901524。梅雨です20100105_1765165
でも学生達はつゆしらず、なのか鬱陶しい天気も何のそのo0020002011024778205

今日も元気に実習ですt00200020_0020002010303781064

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本日のメニューは
「柑橘果物のタルト」
レモン、オレンジ、グレープフルーツの香りたっぷり
さわやかな一品20100123_1795368

サクサクのタルト生地の中に、果汁とバターと卵を使った甘酸っぱいクリーム20100328_1901525

そして、ふわふわのメレンゲをキレイに絞ってo0020002011071907181

ふわふわのメレンゲをキレイに絞ろう

キレイに絞るのって難しいけど、できた時の感動はひとしおみたいですね^^o0020002011115876865

どうです、このどや顔127363770391696_240

どや顔

こちらは先生作。

先生作

さすが!美味しそう!!!!20100404_1911530

実習では、作ったお菓子は、「商品」t00200020_0020002010211695640として意識することで、
よりプロt00200020_0020002010211695640に近いものを目指すことを心がけています。
先生も、現場の先輩としてt00200020_0020002010211695640時にはきびしいアドバイスをするときも。

時にはきびしいアドバイスをするときも

でも、そんな厳しい増渕先輩(?)20100106_1766982
ですが、
頑張った学生には、優しいんですよ^^o0020002010904895699

頑張った学生には、優しいんですよ

みんな掃除を頑張ってくれたので、ごほうびもらってご満悦20100117_1784850

口のまわりにメレンゲの泡t00200020_0020002010210014993をつけながら
おいし~t00200020_0020002010250212584

良かったね!!

こちらは、何故かブログに載りたい少年、Tくんt00200020_0020002010298546232

何故かブログに載りたい少年、Tくん

良かったね!!

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以上、今週の1年生、製菓実習のレポートでした20100105_1765159

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