シュルプリーズ！！

パティシエ科専任講師の堀木です

今回は、１年生の製菓実習の様子をお伝えします。

この日の授業は、僕の授業の締めくくりということで、前回仕込んだ「パン・ド・ジェンヌ」という生地に、バタークリームでデコレーションするという、半期の集大成となります

考えてた物と出来上がった物が違い、やり直していた学生もいました。（エライ！）
どうですか？まだ入学して2ヶ月弱ですよ
すごい進歩です！！（親バカ？）

もちろん飾ってあるバラもマジパンで学生1人ひとりが作りました

そして、そして、授業の最後に僕からサプライズ（シュルプリーズ←フランス語）プレゼント！！
堀木オリジナルのノンアルコールカクテル
シェイカー、フリフリ

中には動画で撮っている学生もいました。（なんでやねん）

こんな風にサプライズするの好きなんですよねぇ。

ケーキ作るのも同じだと思うんです

お客様が箱を開けた瞬間の「感動」に職人は作る一瞬を大事にする

「お客様の一瞬」と「作り手の一瞬」

めっちゃ大事っす！！

カレンダー