【パティシエ科Ⅱ部（夜間部）】製菓総合技術～洋菓子実習～

こんばんは！

入学事務局の会澤です☆

パティシエ科Ⅱ部のみなさんは今夜も真剣に授業を受けてましたよ！

製菓総合技術～洋菓子実習～

「ルレ　オ　ポム」　りんごのロールケーキ

講師は堀木先生

分かりにくいですが、顔芸をしています

ポイントはシュー生地を応用したスフレ生地を使っているところ

ロールケーキの生地が少し変わってるんです

生地が少し重めになるので

中がチョコレートクリームだったり、しっかりした具材の場合に良く合います

生地を焼く際にロール紙の上にキャラメルソースで模様を描いてから

生地を流しこみ焼きます

そうすると～！

じゃん！！

面白い！

柄や模様がつきます！

それぞれの班でオリジナルなデザインに仕上がっていましたよ

キャラメルとりんごのハーモニーが最高においしい！

みて楽しい食べておいしい☆

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