【Barista♡リナBLOG】VOL.2

2012 年 8 月 29 日 | その他オープンキャンパスカフェ・スイーツ科(夜間)カフェ総合科1年制

takeiこんにちは!(^―^)/
趣味は散歩とカフェめぐりreal-dekome-2011-11-14t20_08_54-2「2年生担任」武井ですreal-dekome-2011-11-14t20_08_54-5
残暑も厳しい今日この頃ですが皆さんいかがお過ごしでしょうか?o0020002010211243406
暑くて暑くてアイスクリームやカキ氷の事ばかり考えてしまう毎日です(笑)o0020002010575292947

今回はノンアルコールドリンクに使える、鮮やかなブルーが印象的な2種類のシロップについてご紹介しますe382bfe382a4e38388e383abe381aae38197_l_002
ブルーはとても爽やかなイメージの色。食品にはあまり用いられませんが、夏場にブルーのドリンクが出てきたら、一瞬暑さを忘れてしまうくらい爽やかで嬉しいですねo0020002010950331038

drink01

まず1つ目t00200020_0020002010218868236
一番左のドリンクに使用したのは『ブルーキュラソーシロップ』です。
ブルーキュラソー、初めて名前を耳にする方も多いと思いますが、このシロップの原料はなんとオレンジ果皮のです。本来はオレンジのお酒で、オレンジ果皮を水で戻してアルコールとともに蒸溜し、果皮のさわやかな香気成分を抽出してシロップを加えたのがホワイトキュラソー、ブルーに着色したものをブルーキュラソーと言います。

2つ目t00200020_0020002010218868236
カキ氷にも使用される『ブルーハワイシロップ』は有名ですね。
本来のブルーハワイはオレンジやパイナップルにレモンの酸味が加わった味ですreal-dekome-2011-11-15t01-46-36-5
ブルーハワイシロップのカキ氷を食べるとサイダーやラムネのような味と感じる人も多いと思いますが、サイダーやラムネの主な原料はレモンやオレンジの香料、ペパーミントなどを混ぜて香りを出していますので、トロピカルdeco4ba832175650dな印象もあるのですねb4bfe9f721ca57f88f144bd1602d2a0ddae792f3

8月、9月のイベントでは、オリジナルソーダの体験紅茶の美味しい淹れ方なども体験できます。是非体験してみたいという方はご予約お待ちしています0019-7557b

«  |  »

ブログ
  • カレンダー

    2018年12月
    « 11月    
     12
    3456789
    10111213141516
    17181920212223
    24252627282930
    31  
  • カテゴリー

  • 最近の投稿

  • アーカイブ

    • 資料請求
    • オープンキャンパス