埼玉ベルエポック製菓調理専門学校は、2023年4月より埼玉福祉保育医療専門学校と統合し、
【総合専門学校】として埼玉福祉保育医療製菓調理専門学校に生まれ変わります。
2012 年 4 月 20 日 | パティシエ科・学校生活・授業の様子
皆さん、こんにちは。
実習助手の宮田です
季節はまさに春真っ盛り
桜もキレイに咲いていましたね
埼玉ベルエポックも新たな1年生が加わり、毎日ワクワクドキドキ
しながら授業に励んでいます。
今日はクリーム絞りの練習授業の様子をお伝えします。
講師はパティシエ科技術指導の堀木先生
です。
まず、ショートニングとシロップを使って練習用のクリームを絞ります。
しっかりあわ立てるとふんわり
さて、さっそく絞ってみましょう
堀木先生のデモンストレーションをみんな真剣な目
で見つめています。
先生の作品はコチラ
。
まずは基本となる「ローズ」と「シェル」という絞りからスタートです
みんな上手にできたかな
授業の最後に自由な発想で思い思いに作品を作ってみました
１人１人の個性が出ててステキですね
1年生のみんな、埼玉ベルエポックで２年間しっかり学んで素晴らしいパティシエ
になってくださいね。
応援しています！