【パティシエ科（昼）ブログ】～クリーム絞りの授業♪～

皆さん、こんにちは。
実習助手の宮田です

季節はまさに春真っ盛り
桜もキレイに咲いていましたね

埼玉ベルエポックも新たな1年生が加わり、毎日ワクワクドキドキしながら授業に励んでいます。

今日はクリーム絞りの練習授業の様子をお伝えします。
講師はパティシエ科技術指導の堀木先生です。

まず、ショートニングとシロップを使って練習用のクリームを絞ります。
しっかりあわ立てるとふんわり

さて、さっそく絞ってみましょう

堀木先生のデモンストレーションをみんな真剣な目で見つめています。

先生の作品はコチラ。

まずは基本となる「ローズ」と「シェル」という絞りからスタートです

みんな上手にできたかな

授業の最後に自由な発想で思い思いに作品を作ってみました

１人１人の個性が出ててステキですね

1年生のみんな、埼玉ベルエポックで２年間しっかり学んで素晴らしいパティシエになってくださいね。
応援しています！

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