埼玉ベルエポック製菓調理専門学校は、2023年4月より埼玉福祉保育医療専門学校と統合し、
【総合専門学校】として埼玉福祉保育医療製菓調理専門学校に生まれ変わります。
2013 年 8 月 1 日 | カフェ総合科1年制
こんにちは
カフェ・スイーツ科担任の市場です。
ただいま夏休み中のカフェ・スイーツ科ですが、本日は登校日
久しぶりの登校でしたが、全員出席
９月の定期試験にむけて、調理実習の実技試験対策授業を行いました
課題は『マセドアンサラダ』とおまけのアイスアメリカーノ（アイスコーヒー）
ドリンクはもちろんエスプレッソマシーンを使って入れましたよ。
試験と同じように時間内に１人で４人分を調理
野菜の形をきれいにそろえて切ること、マヨネーズを分離させないように
作ることなど調理のポイントを押さえながら、手洗いや身だしなみもチェック
します。
同じ大きさに切れたかな？
マヨネーズ作りも２度目なので、スムーズですね
夏休みに何度も復習をして、技術向上目指しましょう