埼玉ベルエポック製菓調理専門学校は、2023年4月より埼玉福祉保育医療専門学校と統合し、
【総合専門学校】として埼玉福祉保育医療製菓調理専門学校に生まれ変わります。
2013 年 6 月 18 日 | パティシエ科Ⅱ部（夜間）
こんにちは。パティシエ科担任、町田です
今回はパティシエ科Ⅱ部1年生の製パン実習の授業の模様をお伝えします。
今回の実習メニューは「メロンパン」です。
授業は計量から始まります。
クッキー生地を混ぜています。メロンパン独特の表面のサクッとした部分です。
パン生地の醗酵の待ち時間には作業の復習と、小テストの勉強をする時間に当てていました。
そして・・・
完成品です。
講師の杉江先生の楽しいお話で、和やかな雰囲気で、みな、楽しそうに授業を受けていました。
今回はこの辺で。またお会いしましょう。