カフェ・スイーツ科~手作りマヨネーズ~
2013 年 5 月 23 日 | カフェ総合科1年制
こんにちは
カフェ・スイーツ科担任の市場です。
今回はカフェ・スイーツ科調理実習の授業を紹介しますね
献立はチキンライスとサラード・マセドアンの2品です
この日の授業のポイントはなんといってもマヨーネーズ作り
材料はとってもシンプル
卵黄+ビネガー(お酢のことです)+塩+胡椒+マスタード+サラダ油だけなんです
ただし・・・、しっかりと泡だて器で混ぜないと失敗することがあるので、みんな真剣です。
(カメラ目線もらえませんでした)
こちらの班は余裕かなぁ。
この日はみんな上手に作ったので、失敗0(ゼロ) これから、どんどんレパートリー増やそうね~
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