埼玉ベルエポック製菓調理専門学校は、2023年4月より埼玉福祉保育医療専門学校と統合し、
【総合専門学校】として埼玉福祉保育医療製菓調理専門学校に生まれ変わります。
2013 年 5 月 23 日 | カフェ総合科1年制
こんにちは
カフェ・スイーツ科担任の市場です。
今回はカフェ・スイーツ科調理実習の授業を紹介しますね
献立はチキンライスとサラード・マセドアンの２品です
この日の授業のポイントはなんといってもマヨーネーズ作り
材料はとってもシンプル
卵黄+ビネガー（お酢のことです）+塩+胡椒+マスタード+サラダ油だけなんです
ただし・・・、しっかりと泡だて器で混ぜないと失敗することがあるので、みんな真剣です。
（カメラ目線もらえませんでした）
こちらの班は余裕かなぁ。
この日はみんな上手に作ったので、失敗０（ゼロ） これから、どんどんレパートリー増やそうね～