【パティシエ科Ⅱ部（夜間部）】　ジュレ・ア・ロランジュ

製菓実習室に行って見ると・・・

とってもフルーティーな香り

今日の実習は「ジュレ・ア・ロランジュ」

柑橘系の香りは元気になる効果がありますね！

ゼリーを固める材料にも色々な種類があるのを知っていますか？

例えば・・・・・

「寒天」は主に緑色の海藻からとれるもの

「カラギーナン」は主に赤色の海藻からとれるもの

特長も変わります！

製菓材料は奥が深くて面白いですね

みんな真剣に勉強中

飾り方でこんなにも変わります

« 【カフェ・スイーツ科Ⅱ部（夜間部）】パンでつくるクリスマスリース　｜　夜間部の学生ってどんなところで働いてるの？パートⅠ »