1500円のコーヒー、買いますか？

こんばんは。入学事務局のサイトウです。

昨日は調理実習をしていたカフェ・スイーツ科Ⅱ部

今日はどんな授業をしているか、またまた　のぞいてきました！

ところで、、、

1年で学ぶ、カフェで必要な技術と知識って？？何を思い浮かべますか？

おいしい料理の作り方？接客の技術？？

今日は「経営ノウハウ」について学んでいました。

実際に開業もされている岩佐先生が講師です。

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あれ？？頭かかえてる？

ちょっとプリントをのぞいてみると

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200円のコーヒーと1500円のコーヒー。それぞれの価格のメッセージについて。

ぞれぞれのコーヒーの「売り」ってことですよね？

どんな200円のコーヒーなら買いますか？

どんな1500円のコーヒーだったら、また買いますか？

　お客さんの期待感－価値観＝顧客満足度

カフェ・スイーツ科のみんなはこんな方程式で覚えています。

お客さんが満足してくれて、また買ってもらえる商品を提供し続ける。これが「経営」。

将来、お店や業界で活躍できるプロになるために、こんな知識もしっかり学んでるんですよー。

カフェの業界で仕事をしたい！開業が目標！と思っているあなた。

埼玉ベルエポックで本当に活躍できるプロを目指しませんか？？

カフェ・スイーツ科は来年4月から昼間部も開講します！

実際の授業見学もやっているので、気になる方、ぜひ見に来てくださいね。

お待ちしています！

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