埼玉ベルエポック製菓調理専門学校は、2023年4月より埼玉福祉保育医療専門学校と統合し、
【総合専門学校】として埼玉福祉保育医療製菓調理専門学校に生まれ変わります。
2012 年 11 月 8 日 | カフェ・スイーツ科（夜間）・学校生活・授業の様子
こんばんは。入学事務局のサイトウです。
昨日は調理実習をしていたカフェ・スイーツ科Ⅱ部
1年間でカフェで必要な技術と知識を学ぶカリキュラム
今日はどんな授業をしているか、またまた のぞいてきました！
ところで、、、
1年で学ぶ、カフェで必要な技術と知識って？？何を思い浮かべますか？
おいしい料理の作り方？接客の技術？？
今日は「経営ノウハウ」について学んでいました。
実際に開業もされている岩佐先生が講師です。
あれ？？頭かかえてる？
ちょっとプリントをのぞいてみると
200円のコーヒーと1500円のコーヒー。それぞれの価格のメッセージについて。
ぞれぞれのコーヒーの「売り」ってことですよね？
どんな200円のコーヒーなら買いますか？
どんな1500円のコーヒーだったら、また買いますか？
お客さんの期待感－価値観＝
顧客満足度
カフェ・スイーツ科のみんなはこんな方程式で覚えています。
お客さんが満足してくれて、また買ってもらえる商品を提供し続ける。これが「経営」。
将来、お店や業界で活躍できるプロになるために、こんな知識もしっかり学んでるんですよー。
カフェの業界で仕事をしたい！開業が目標！と思っているあなた。
埼玉ベルエポックで本当に活躍できるプロを目指しませんか？？
カフェ・スイーツ科は来年4月から昼間部も開講します！
実際の授業見学もやっているので、気になる方、ぜひ見に来てくださいね。
お待ちしています！