パティシエ科特別実習

こんにちは

今日はパティシエ科２年生特別実習の様子をお伝えしますね。

メニューは、『チョコレート細工』

講師は埼玉県洋菓子協会の大橋　圭シェフ（夢菓子工房ププリエ）です。

２年生ということで、アシスタントとして実習サポートを体験したり、

細工菓子のデザイン構成について勉強することができました。

細かいパーツ（全てチョコレート）を組み立てていきます。

色素をスプレーで吹きかけて、色づけします

完成

来月のショコラ実習にむけて、たくさんのポイントを学ぶことができました

大橋シェフ　ありがとうございました。

 

 

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