パティシエ科１年生　ガトーモカを作りました！

2015 年 6 月 30 日 | パティシエ科

こんにちは

今回も楽しい実習です

メニューはガトーモカ

バタークリームを使ったコーヒー味のショートケーキを

グループで協力して作ります

道具と材料の準備ができたら、まずは生地作り

今日は生地にもコーヒーを入れて焼くので、仕上がりも濃い色づきですね

生地が冷めたら、コーヒークリームをサンド　　高さをそろえるために慎重に

ナッペ（生地の表面にクリームを塗ることです）、カットして仕上げ

フィルムを巻いて、出来上がり

生地作り→スライス→サンド→ナッペ→カット

たくさんの工程を勉強することができました。

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