情報公開パティシエ科１年生 ガトーモカを作りました！
2015 年 6 月 30 日 | パティシエ科
こんにちは
今回も楽しい実習です
メニューはガトーモカ
バタークリームを使ったコーヒー味のショートケーキを
グループで協力して作ります
道具と材料の準備ができたら、まずは生地作り
今日は生地にもコーヒーを入れて焼くので、仕上がりも濃い色づきですね
生地が冷めたら、コーヒークリームをサンド 高さをそろえるために慎重に
ナッペ（生地の表面にクリームを塗ることです）、カットして仕上げ
フィルムを巻いて、出来上がり
生地作り→スライス→サンド→ナッペ→カット
たくさんの工程を勉強することができました。
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