カフェ・スイーツ科 学内カフェ実習♪

2015 年 6 月 24 日 | パティシエ科入学関連情報

こんにちは!

カフェ・スイーツ科は6月10日と6月20日に
学内カフェ実習を行いました。

今回は6月20日の教職員・講師に対しての
店舗実習の様子をお伝えします!

 

みんな緊張気味でしたが、
お客様が来店されると元気良く
「いらっしゃいませ!」と挨拶し、
集中力を切らさずやり遂げていました!

今回は午前と午後の2グループに分かれて
実習を行いました。

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リーダーさんも指示を出したり、
開店前の声だしなど頑張ってくれました♪

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グループでも主体的に意見を出して
どのように運営したら良いお店になるんだろう?と
クラス全員で考えます。

 

今回の実習に向けて放課後に自主練習して
ドリンクの技術をあげる学生さんもたくさんいました!DSC_4890

この日はオープンキャンパスも行われており、
体験授業の参加者さんも来店してくださいました。

午前も午後もたくさんのお客様が来店してくださり、
イートインでゆっくりお茶をしていく方もいれば
テイクアウトで来店してくださる方がいたりと、
大盛況でした(^ω^)!!

 

お味はいかがでしたか??
ご来店ありがとうございました!

 

DSC_4887

お客様にいただいたアンケートをもとに
実習後振り返りの時間もとり、
今回の実習でよかったこと、
次回に向けての改善点など話し合いました。

 

次回の実習は、一般の方に向けての販売です。
みんな、明日からの授業も頑張ろうね~!!

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