調理師科　学内レストラン実習に向けて

2015 年 6 月 19 日 | 調理師科

こんにちは

調理師科担任の岩橋です

調理師科は、2年間で調理実習と座学の全てを学び、卒業と同時に調理師免許を取得できる学科です。

調理実習では西洋料理（イタリアン・フレンチ）・日本料理・中国料理・製菓製パン

あらゆるジャンルの調理実習を行います埼玉ベルで学ぶ学生達はみんな料理を作ることや食べることが大好きで、学生のほとんどが今まで包丁を持ったことの無い、全くの初心者なんですよ 😛

今回は、調理師科 1年次の学内レストラン実習（ワンハートサービス）についてお届けします。
調理師科1年次は、毎年7月に『埼玉県産夏野菜をふんだんに使用したカレー』を販売しております。
料理の出来上がりは

こんな感じです

学内レストラン実習とは授業の一環で、学生だけで料理を作成し販売しお客様から直接ご意見をいただける貴重な体験が出来ます

美味しい料理を作るうえでも、食材について調べたりチームとしての役割を相談することから始めます

チームに分かれて、まずは夏野菜について調べています

お互いに調べた内容について発表し合い、食材について理解を深めます

クラスやチームによっても話の進め方は違います

意見も活発に出し合ってますね

話し合いを通して団結し、チームとして出来上がっていきます

7月の学内レストラン実習が楽しみですね

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