埼玉ベルエポック製菓調理専門学校は、2023年4月より埼玉福祉保育医療専門学校と統合し、
【総合専門学校】として埼玉福祉保育医療製菓調理専門学校に生まれ変わります。
2015 年 6 月 7 日 | 入学関連情報
こんにちは！
今日は、先日パティシエ科2年生で行っていた飴細工の授業の
様子を紹介します！！
まずは、飴ランプで温めながら飴の形を慎重に作っていきます。
引っ張って、つまんで、伸ばして、切って・・・
温めたり、冷ましたり・・・・
空気を含ませるように引っ張ったり、たたんだり。
何回も繰り返していくと透明だったアメが、艶々と
輝く色に変化していきます。
形が出来上がったたら、接着して組み立てていきます。
チャレンジしたのは バラの花
この光沢感!! とってもきれいです。
また来週も続きをご紹介しますので、お楽しみに！