【パティシエ科(昼)】学生ブログ~フルーツカット~

2012 年 6 月 7 日 | パティシエ科学校生活・授業の様子学生ブログ

こんにちは!
今回のブログを担当させていただくパティシエ科一年の古賀千尋ですo00180018116810089611

皆さん!突然ですが
6月6日は〈ロールケーキの日〉o0020002010579894172って知ってましたか?
大好きなケーキの日って知ってなんとなく嬉しくなりましたo00110008116863992121

それでは、本題に入りましてo00190019116975749971
今回の実習は≪フルーツカット≫でしたt00400020_0040002011739956651

パイナップル、オレンジ、キウイ、りんご、いちごの5種類をおしゃれにカットo00200020116975750021

042 022

堀木先生が簡単にささっと5d2d9084a7ac9384074a35af1d06a945b47b5dc3切っていたので、
私でもできるかなーo0020002011671265671と思っていましたが、
やっぱりまだまだ経験値が足りませんでした9cto8b_220

032

特にりんごの飾り切りはとても難しいんですt00170014_00170014116884839962

家で自主練しなきゃt00200020_0020002011730730258

そして飾り切りしたフルーツは、グループごとにワンプレートに盛り付けt00400020_0040002011739956651

013

みんなで観賞会もしましたt00200020_0020002011819713674

どの班も盛り付け方が全く違って、「この盛り付け方かわいいo0020002011673112748」「美味しそうにみえるd21db8141」「この組み合わせもあるのかimg_138386_2108864_2」などいろいろな声が飛び交っていました0b5a80b5

皿盛りしたフルーツはみんなでおいしくいただきまーすt00200020_0020002011606060732

052

綺麗に盛り付けられていると普段の何十倍もおいしく感じますよねt00200020_0020002011606059911

フルーツは、旬の時期や産地によっても味が変わるんですってo0020002010464778920

これからでてくる旬のフルーツで皆さんも飾り切りをして、
皿盛りにチャレンジしてみてはいかがですかimg_970458_22125939_3

私も 早速苦手なりんごの飾り切りの克服目指して頑張りますっt00200020_0020002010211056037

以上、古賀がお送りいたしましたo0020002010950331038

«  |  »

ブログ
  • カレンダー

    2019年4月
    « 2月    
    1234567
    891011121314
    15161718192021
    22232425262728
    2930  
  • カテゴリー

  • 最近の投稿

  • アーカイブ

    • 資料請求
    • オープンキャンパス