埼玉ベルエポック製菓調理専門学校は、2023年4月より埼玉福祉保育医療専門学校と統合し、
【総合専門学校】として埼玉福祉保育医療製菓調理専門学校に生まれ変わります。
2012 年 5 月 21 日 | パティシエ科Ⅱ部（夜間）・学校生活・授業の様子・学生ブログ
こんにちは
パティシエ科Ⅱ部ブログ担当の中里、清成、渋澤です
パティシエ科Ⅱ部には幅広い年齢層の人がいますが、毎日和気あいあいと楽しく学んでいます(*´∀｀*)
最近の洋菓子実習ではフィナンシェを作りました
フィナンシェでは、どこまでバターを焦がすか、班の皆で真剣に鍋とにらめっこ
しながら
違う班のモノと食べ比べてみると、バターの焦がし具合によって、香りや味にもかなりの違いが
同じ材料、やり方でも同じ味にならない…
お店の様に同じものを作るって、物凄い事なんですね
学校始まって初めての和菓子実習は小麦まんじゅうと吹雪まんじゅうでした
生地が余ったらアンパンマンとかキティちゃんを作ってみたり
蒸してみたら顔が膨らんでなくなるというハプニングも
実習の授業はとっても楽しいですよー
以上、中里、清成、渋澤でしたー