「オペラ・フランボワーズ」　知っていますか？

パティシエを目指しているみなさん、最近食べたケーキは

どんな味でしたか？　「オペラ・フランボワーズ」という名前を

聞いて、知ってる！！と、わかった方、拍手です

プチ講座をかねて、まずはケーキの写真を見てみましょう。

「オペラ」＝チョコレートのケーキ。昔のオペラ座の建物の形に

似ている事から、この名前が付けられています。

「フランボワーズ」＝木いちご。ケーキの上に乗っていますね。

木いちごを使ったピンクのクリームをサンドしてあります

次の写真、長方形の「オペラ」、見たことがあるかな？

これが定番。コーヒーを使用しています。

本日の製菓実習を担当された、岡本先生。学生から、とっても

人気があります。優しく、厳しく。。。学生の「お母さん」

的な感じ？？「お姉さん」かな！？（笑）　笑顔がステキ

授業を受けている、パティシエ科２年生の学生さんの表情です

ブーランジェ（パン職人）の柴田も、パティシエに憧れます

次回は、どんなケーキを紹介しようかな。。。お楽しみに！

« パティシエ科Ⅱ部授業風景　｜　調理師科～卒業制作発表会に向けて～ »