「オペラ・フランボワーズ」 知っていますか?
2015 年 1 月 13 日 | パティシエ科
パティシエを目指しているみなさん、最近食べたケーキは
どんな味でしたか? 「オペラ・フランボワーズ」という名前を
プチ講座をかねて、まずはケーキの写真を見てみましょう。
「オペラ」=チョコレートのケーキ。昔のオペラ座の建物の形に
似ている事から、この名前が付けられています。
「フランボワーズ」=木いちご。ケーキの上に乗っていますね。
次の写真、長方形の「オペラ」、見たことがあるかな?
これが定番。コーヒーを使用しています。
本日の製菓実習を担当された、岡本先生。学生から、とっても
人気があります。優しく、厳しく。。。学生の「お母さん」
次回は、どんなケーキを紹介しようかな。。。お楽しみに!
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