埼玉ベルエポック製菓調理専門学校は、2023年4月より埼玉福祉保育医療専門学校と統合し、
【総合専門学校】として埼玉福祉保育医療製菓調理専門学校に生まれ変わります。
2015 年 1 月 12 日 | パティシエ科
こんにちは。パティシエ科Ⅱ部副担任の町田です。
今回はパティシエ科Ⅱ部2年生の過去の授業風景の中からピックアップしてお伝えします。
実習の授業ではグループで相談をして、作業工程をたてながら進めることもあります。
仕事の段取りをつける練習です。
こちらはナッペ（クリーム塗り）の練習風景。
基本中の基本技術ですね。
