学生ブログ NO．20♪ ～究極のクリームパン～

こんにちは!!
今回学生ブログを担当させていただく、
みやＤこと堂領美弥です（写真右）

最近急に肌寒くなってきましたが、
みなさん体調を崩してはいないでしょうか

私は少し風邪気味だったのですが、
気合いでなんとかやっつけました(笑)

さて、9/25(日)は出願されたみなさんを対象に
プレスクールが開催されました

今回はなんと
ブーランジェの柴田先生、
パティシエの堀木先生がスペシャルコラボをして
“究極のクリームパン”に挑戦です

まずは2人一組になってクリームパンの生地作りからスタート
ミキサーは使わずに、みんな一生懸命手で生地をこねて、発酵させます

その間に中に入れるクリーム、パティシエールを炊きました

パティシエールとはフランス語で“お菓子職人”
という意味で、カスタードクリームのことです

そして発酵させた生地に、
冷やしておいたパティシエールを包んで成形、オーブンへ
こんなのもできました！

最後はみんなで出来立てのクリームパンを試食しました

次回は11/27(日)です
メニューは『パータ・ジェノワーズ』
スポンジ生地（共立て法）について勉強していきます。

告知
後輩になる予定の皆さん
私たちのように、オープンキャンパスなどで
参加者の皆さんをサポートする学生スタッフを募集しています

活動は入学後から！
ご興味のある方はぜひお気軽にお声がけくださーい

そしてそして最後に・・・・・

公式ツイッターはみてもらえましたか？

ぜひぜひフォローして下さいね

カレンダー