埼玉ベルエポック製菓調理専門学校は、2023年4月より埼玉福祉保育医療専門学校と統合し、
【総合専門学校】として埼玉福祉保育医療製菓調理専門学校に生まれ変わります。
2011 年 10 月 4 日 | プレスクール・学生ブログ
こんにちは!!
今回学生ブログを担当させていただく、
みやＤこと堂領美弥です（写真右）
最近急に肌寒くなってきましたが、
みなさん体調を崩してはいないでしょうか
私は少し風邪気味だったのですが、
気合いでなんとかやっつけました(笑)
さて、9/25(日)
は
出願されたみなさんを対象に
プレスクールが開催されました
今回はなんと
ブーランジェの柴田先生
、
パティシエの堀木先生
がスペシャルコラボ
をして
“究極のクリームパン”に挑戦です
まずは2人一組
になってクリームパンの生地作りからスタート
ミキサーは使わずに、みんな一生懸命
手で生地をこねて、発酵させます
その間に中に入れるクリーム、パティシエールを炊きました
パティシエールとはフランス語で“お菓子職人”
という意味で、カスタードクリームのことです
そして発酵させた生地に、
冷やしておいたパティシエールを包んで成形、オーブンへ
こんなのもできました！
最後はみんなで出来立てのクリームパンを試食しました
次回は11/27(日)です
メニューは『パータ・ジェノワーズ』
スポンジ生地（共立て法）について勉強していきます。
告知
後輩になる予定の皆さん
私たちのように、オープンキャンパスなどで
参加者の皆さんをサポートする学生スタッフを募集しています
活動は入学後から！
ご興味のある方はぜひお気軽にお声がけくださーい
そしてそして最後に・・・・・
公式ツイッターはみてもらえましたか？
ぜひぜひフォローして下さいね