めざす職業

ベルエポックでめざす職業

パティシエ

パティシエ

ケーキ、パイ、タルト、クッキー...などの洋菓子を作る専門家。

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キュイジニエ(料理人)

ブーランジェ

ホテルやレストランの厨房でお客様を喜ばせる料理を作るお仕事です。

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バリスタ

ヴァンドゥーズ

「コーヒーのプロ=バリスタ」は、今やカフェに必要とされる大切なお仕事のひとつです。

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ヴァンドゥーズ

ヴァンドゥーズ

ヴァンドゥーズとは、主に洋菓子店などでお菓子の知識やおもてなしに精通した販売員のコト。

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ブーランジェ(パン職人)

ブーランジェ

フランスパン、菓子パンなどパンを作る専門家。

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ウエディングケーキプランナー

ウエディングケーキプランナー

結婚式場やホテル、レストランなどでウエディングケーキの製作を行います。

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カフェオーナー

ウエディングケーキプランナー

店舗の設計からマネジメントetc…と、ひとつのお店を設計・管理・運営するお仕事です。

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ショコラティエ

ショコラティエ

ショコラティエ(chocolatier)はフランス語でチョコレート職人の意味です。

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和菓子職人

和菓子職人

日本の伝統菓子“和菓子”を作る専門家。

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