パティシエ科 カテゴリの記事(208件)

オープンキャンパス 結婚式場キャメロットヒルズに行ってきました!!

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先日のオープンキャンパスはウェディングスペシャル ということで、連携先の結婚式場キャメロットヒルズに行ってきました デザートブッフェを楽しみましたよ キャメロットヒルズは働くウェディングパティシエの先輩方からは・・ ウェディングのガーデンパーティで、自分が作ったスイーツを招待したお客様に振舞っているときに、おいしい、きれい、と言った声が直接聞くことができ、やりがいを感じる 自分で考えたケーキが採用...

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パティシエ科 1年生学内コンテスト開催!!

コンテ12

こんにちは パティシエ科1年生が初めての学内コンテストを行ないました。 パティスリー、ホテル、ブライダルのシェフ合計3名をお招きして、ナッペ(ケーキの表面をクリームできれいにコーティングする)と絞りで競いました まずは予 選 会 です。 入学して4ヶ月間の実習の成果を発揮します とてもきれいにできました 開始前に緊張していた顔が晴れやかな笑顔に変わりましたよ   予選会の閉会式では3名の...

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パティシエ科2年 パティスリーアプラノスのライブ配信授業!!

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こんにちは 毎日本当に暑いですね 埼玉ベルエポックから、東京ベルエポックと札幌ベルエポックに向けてのライブ配信授業で、とても涼しげなケーキを作りましたよ とーっても美味しそう キルシュパイナップルというケーキです。 涼しげで夏にピッタリでしょう? 講師は武蔵浦和にあるパティスリーアプラノスの朝田晋平先生です。 見逃さないように、聞き逃さないように、みんな真剣です 美しい 朝田先生から、お菓子に対す...

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パティシエ科 オープンキャンパスで『四季の菓子工房シャロン』とコラボレーション!夢のようなウェディングケーキを作りました!!

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こんにちは 先日のオープンキャンパスでは、『四季の菓子工房シャロン』の広見純シェフにお越しいただきました。 ウェディングケーキを作りましたよ 広見シェフは、ユーモアあってわかりやすく、在校生からも人気な先生です。 ホワイトボードからも楽しみが伝わってきますね~ 先生が作ったデモンストレーションのケーキ   新郎新婦のマジパンは、広見シェフのお店で働く卒業生が作りました そう、広見シェフは...

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2018年3月16日(金)祝卒業

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こんにちは 3月16日(金)に行われた埼玉ベルエポック製菓調理専門学校の 卒業式の様子をお伝えします。 会場は両国にある「両国国技館」 です 本校の関連15校合同で3000名を超える卒業生が参加します。 卒業式は、『一人一人の卒業生が主役』です     担任が 一人一人の卒業生に 卒業証書授与 を行いました。 (残念ながら、その時の写真がありません。。。)   &nb...

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卒業制作 個人展示 ②結果発表

3位..

お待たせしました!! 3月9日(金)に行われた『卒業制作個人展示』 投票の結果を発表いたします   第15位 調理師科 黒岩 未歩 65番   第14位 調理師科 大沼 貴嗣 60番       第13位 調理師科 吉坂 ゆめ乃 84番 パティシエ科 早川 莉穂 43番 調理師科 滝本 陽子 18番   第12位 調理師科 田部井 佑香 73番 &nbsp...

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卒業制作 個人展示 ①

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3月9日(金)に行われた『卒業制作個人展示』 の様子をお伝えします 作品のテーマは設定せず、自由に創造し、 自分たちの思いを作品にしました。 作品を御覧頂き、1位・2位・3位を選びます。 投票は1人1枚です。 なんと、130名が投票してくださいました。 結果は・・・・・・・・・  

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パティシエ科1年生 特別実習

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本日は、パティシエ科1年生の特別実習でした。 講師は、埼玉県久喜市と白岡市の2店舗を展開しているドゥーブルシェフの 山本シェフにご来校いただきました。           特別実習では、商品を作る過程や味の違い、焼き上がりの違いなども 学ぶだけでなく、パティシエとして働く楽しさや、職場で必要とされる気構え、 心構えについても学びます。  ...

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