カフェ・スイーツ科(夜間) カテゴリの記事(41件)

【カフェ・スイーツ科】動画ブログ♪

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こんにちは。 入学事務局の斎藤です 今日は、カフェ・スイーツ科の体験授業の様子を動画でご紹介♪ こちらのカプチーノは先生のお手本▼ 季節を先取りですね こちらはシェイカーを使ったカクテル実習の様子▼ カフェ・スイーツ科ではノンアルコールドリンクも作ります 9月は実際にドリンクの授業が見学できる日もありますので、 ご興味のある方はこちらからご予約くださーい☆

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入学して3カ月で学んだこと。

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こんにちは!学生サービスセンターの斎藤です 働きなが学べる1年制の夜間部、カフェ・スイーツ科Ⅱ部の製菓実習の様子をお届けします。 犬塚先生のケーキカットのデモンストレーション中のようです。   ホールケーキを6つ(写真下)と8つ(写真上)にカットしています。   カットの仕方がわかったら、さっそく実践! こんなに大きな包丁でカットしてるんですね~   「すべて同じ大きさになることを意識して!」 犬...

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カフェ・スイーツ科Ⅱ部 就職講座

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カフェ・スイーツ科Ⅱ部担任の市場です 今回は就職講座の授業の様子をお伝えしますね この日は前回行った実習作業についてのグループワークを行いました。 各グループで話し合い、自分の考えを皆の前で発表します   一見、就職活動には必要ない気もしますが、 ①自分の考えをまとめる ②的確な言葉で相手に伝える ③相手の考えを聞くなど・・・。 実際に就職活動を行う上で必要な力、また社会に出てから求められる力を身...

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カフェ・スイーツ科Ⅱ部~製菓実習の様子~

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こんにちは!入学事務局の斎藤です もうすぐ6月ですね~。 埼玉ベルエポックでは6月1日からAOエントリーがスタートします! 進路を考え中の皆さん 今日は夜間部 カフェ・スイーツ科Ⅱ部の製菓実習 「ガトー・ペシェ(桃のショートケーキ)」の様子をお届けします! その前に・・・ちょっと豆知識。 カフェ・スイーツ科Ⅱ部は 製菓・ドリンク・調理・製パン・和菓子を1年間で幅広く学ぶ学科です。 そして、卒業時に...

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最後の授業【卒業式】

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みなさんこんにちは 入学事務局の斎藤です 更新が遅くなりました>< というのも・・・実は新しい校舎にお引越ししてきたのです! 私がいる職員室兼入学事務局は第2校舎ですが、4月からは座学の 授業が本格的に始まります。 第1校舎では、実習やオープンキャンパスを開催していきますので、 皆さんお楽しみに♪ さて、色々ご報告したいことはあるのですが、 先週、3/15はパティシエ科とカフェ・スイーツ科Ⅱ部の ...

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東京スイーツコレクション

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こんにちは すっかり春の気候でとても気持ちいいですね そんな今日、埼玉ベルエポックではBIGプロジェクトに携わっています その名も・・・・・ 東京スイーツコレクション 日本を代表するトップパティシエとのコラボレーション 何かというと・・・ パティシエさんがプロのモデルさん達を なんと!!スイーツで飾って華やかにします スイーツをまとったファッションショー モデルさんのきらきらときれいな帽子・・・ ...

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現場力がつく!【パティシエ科】現場実習

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事務局の會澤です パティシエ科1年生の締めくくりである『現場実習』 1年間かけて学んできた知識と技術を発揮できる どきどき わくわく の 場なんです 今日はカフェで実習をしている合津さんを紹介 場所は cafe SHIBAKEN 大宮駅から埼京線で15分ほどの戸田駅 戸田駅から歩いて10分 ぱっと目をひくおしゃれなカフェです 以前からおしゃれで雰囲気のいいカフェで働きたいんです と言っていた合津さ...

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【カフェ・スイーツ科Ⅱ部】製菓実習

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こんばんは 入学事務局の斎藤です 今日の夜間学科 カフェ・スイーツ科Ⅱ部の製菓実習の授業は、基本のクッキー!! ポイントは3点 ①クッキーのバリエーションを覚える ②油脂の違いによる食感や風味の違いを理解する ③同じ大きさ、長さに絞る クッキーは、焼き菓子の基本!しっかり技術を身につけて卒業していってくださいね♪ カフェ・スイーツ科Ⅱ部の卒業ワンハート(学生最後の学内店舗実習)は2/11(月・祝)...

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