学校生活・授業の様子 カテゴリの記事(205件)

中国料理 調理実習

NoImage

調理師科担任の岩橋です 先日行った『中国料理 調理実習』についてお伝えします   今回の講師はパレスホテル大宮の中国料理副料理長の 藤村先生です。   献立は子供から大人までみんな大好きな 『鶏の唐揚げ』でした   更に ホテル直伝の中華万能ソースの作り方を隠し味や裏技など教えて頂き 『油淋鶏』に変身 学生はテンションでした     さらにもうひと品は、丸一羽のスモークチキンを素揚げして切り分ける...

続きを読む

夏だ!神輿だ!!お祭りだ!!!

NoImage

こんにちは お祭り大好き!入学事務局の斎藤です 埼玉ベルエポック製菓調理専門学校は夏になるとお祭りモード全開です いつも笑顔の飯塚先生も、お祭りモードに変身! 仲町Tシャツがとってもお似合い ▼こちらは調理師科岡田さん! お神輿部隊として参加しました!!!!! ▼地域の会長さんとハイチーズ ▼そして、学校の前を通過するのは、大宮祭り名物の山車!! これを引っ張っているのは、なんとパティシエ科の1年...

続きを読む

大宮夏祭り☆こどもパン(^▽^)その2

NoImage

こんにちは~ 教務部の宿野部です★ 今日は先日お伝えした大宮夏祭りのこどもパンのその後をお伝えします 前日に大量に仕込んだので、当日は仕上げです! パンの種類は4種類★ まずは・・・ くまパン大量成型の図 そして、たこ焼きパン!中に本物のたこ焼きも入ってるんですよ♪ 埼玉ベルエポックのオリジナルパン   たこ焼きみたいでしょ!? こどもたちが喜んで食べてくれることを考えると今からワクワク そして、...

続きを読む

大宮祭り☆こどもパン(^▽^)その1

NoImage

こんにちは! 教務部の宿野部です 埼玉ベルエポックでは大宮夏祭りでこども御輿を担ぐ町内のこどもたたちに パティシエ科の1年生が作った出来立ての手作りパンをプレゼントしています♪ 今日は仕込み。その数500個!! こどもたちに美味しいパンを食べてもらうために今日は仕込みを行います! さ~頑張るぞ~~~~~ 大量のパン生地にビックリ でもパン生地気持ちいい~ これから1個ずつ分割していきます 丁寧に正...

続きを読む

ただ今就職活動真っ最中!

NoImage

 こんにちは :happy:  就職のサポートをしている形本です :tulip: パティシエ科の2年生はただ今、就職活動の真っ最中 :sweat01: 今日は2年生たちの就活の様子をレポートします これは、模擬面接会の様子です! 面接の先生にきてもらい、本番さながらに面接の練習を行います 模擬面接とはわかっていても、みんなキンチョー気味 :coldsweats: でもこうして練習しておくことが本...

続きを読む

ワンハート(学内店舗実習)のための実習!!

NoImage

Bonjour :notes: パティシエ科 :cake: 2年生担任の堀木です :good: 今日は、パティシエ科1年生の製菓実習 :cake: を担当してきたので、その様子をお伝えしたいと思います :flair: 今日のメニューは「ディアマン(アイスボックスタイプのクッキー)」&「サブレ・ポシュ(絞り出しクッキー)」 だがしかし、 今回は「ワンハート(学内店舗実習)のための実習!!」なので、少...

続きを読む

調理師科 調理実習 『鯵の3枚卸し』

NoImage

調理師科担任の岩橋です 調理師科の学生たちは入学して約2ヶ月が過ぎ、包丁使いも少しずつ慣れてきて余裕が出てきました。 今回は、調理実習の中でも技術が求められる『鯵の三枚卸し』に苦戦する学生たちを報告いたします。   デモンストレーションや卸し方の手順などの写真を見て、 理解をしたつもりで挑んだつもりが・・・ 『なかなか思うように行かない・・・』 『あれっ? 腹側が手前だっけ? 背側が手前だっけ?』...

続きを読む

卒業生発見ヾ(oゝω・o)ノ))

NoImage

こんにちは 入学事務局の斎藤です 今日も第1校舎(実習棟)を散策していると、 あーーーーΣΣ(゚д゚lll)! 懐かしい顔ぶれを発見【*゚д゚*】  左)パティシエ科Ⅱ期生 皆川さん  勤務先:カシュカシュ(パティスリー)  右)パティシエ科Ⅰ期生 竹内くん  勤務先:星野リゾート(ホテル) 2人ともたまたま、別々で学校に遊びに来ていたところ 元担任の堀木先生に連れられ、 パティシエ科2年生のホー...

続きを読む

 | 次へ

ブログ
  • カレンダー

    2017年12月
    « 11月    
     123
    45678910
    11121314151617
    18192021222324
    25262728293031
  • カテゴリー

  • 最近の投稿

  • アーカイブ

    • 資料請求
    • オープンキャンパス